Como hacer Paleta con ensalada de frutilla y vinagre balsámico

Receta con una combinación perfecta de sabores.

Cocinar es el arte de combinar sabores, texturas y aromas de diferentes ingredientes para crear platos increíbles. Un ejemplo es nuestra receta de paleta con una creativa y sabrosa ensalada, ideal para una ocasión especial. 

La Paleta de la línea Minerva Angus, tiene como característica principal la ausencia de grasa exterior. También tiene una textura tan tierna, debido a la grasa intercalada, que permite una tersura y jugosidad similar a la del filet mignon. Su acentuado sabor ha ido ganando cada vez más popularidad, conquistando los paladares de los amantes de la carne. 

Por lo tanto, si usted está buscando una experiencia de sabor, esta receta le sorprenderá. 

Tiempo de preparación: 20 m

Rendimiento: 2 porciones

Grado de dificultad: medio

LISTA DE INGREDIENTES

  • 200 gramos de Paleta Minerva Angus
  • 4 cucharadas de sopa de pimienta negra molida gruesa
  • Sal a gusto

Para la ensalada, usaremos:

  • Hojas de rúcula
  • 1 taza de té de frutillas cortadas en rodajas
  • ½ cebolla morada cortada en rebanadas finas
  • 100 gramos de queso feta
  • ¼ taza de té de vinagre balsámico
  • ¼ taza de té de aceite de oliva
  • Almendras cortadas en láminas tostadas a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para hacer la ensalada, en un recipiente, añadir las hojas de rúcula, las frutillas en rodajas, la cebolla morada en rebanadas y el queso feta desmenuzado. Con las manos, mezclar todos los ingredientes delicadamente. 

En otro recipiente, mezclar el vinagre balsámico con el aceite y la sal a gusto. Rociar la ensalada con la salsa y terminar esparciendo las almendras sobre ella.

¡Ahora prepararemos nuestra Paleta!

En un plato llano, añadir los granos de pimienta molida gruesa. Pasar aceite de oliva con un pincel  en los filetes de paleta y presionar la carne sobre la pimienta expandida para formar una corteza. Hacer esto en ambos lados de la carne. 

Calentar en una olla el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, asar los filetes de paleta durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, sazonando con sal a gusto. 

De esta manera, la carne se servirá "cruda". Si la desea más "a punto", asar durante más tiempo o ponerla en el horno precalentado durante unos minutos. 

Con la carne pronta, sólo hay que cortar y servir con la ensalada. ¡Buen provecho!

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