Aprende a hacer hamburguesa de tapa de cuadril

La clásica hamburguesa con el delicioso sabor de la tapa de cuadril.

En general, la hamburguesa es un bocadillo sencillo con carne asada, queso, mayonesa y ensalada. ¡Fácil de hacer y muy sabroso! 

Esta combinación se puede agregar con otros ingredientes o transformar según el tipo de pan, queso, salsa y ensalada. 

Y por supuesto, cuando hablamos de hamburguesa casera, la carne que se utiliza para preparar la hamburguesa es muy importante para el resultado final.  

Por eso, en nuestra receta de hoy queremos enseñarte cómo prepararla utilizando un corte noble, la tapa de cuadril, para que sea aún más sabrosa. 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rendimiento: 6 porciones

Nivel de dificultad: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

Para la hamburguesa de carne usaremos:

  • 500g de Tapa de Cuadril Plate (molida)
  • 500g Bola de Lopo Plate (molido)
  • ¼ de taza (té) de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto

Y para montar:

  • 50 g de mantequilla
  • Pan de hamburguesa tipo brioche
  • Queso mozzarella
  • Mayonesa
  • Rodajas de tomate
  • Hojas de lechuga
  • Cebolla roja en rodajas

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente, mezcle la carne molida de tapa de cuadril con la bola de lomo. Mezclar bien con las manos limpias, dividir en 6 partes relativamente iguales y darle forma de hamburguesa. 

Calentar bien una sartén o parrilla con un chorrito de aceite de oliva y sofreír cada una de las hamburguesas, condimentar con sal y pimienta negra a gusto por ambos lados. Tan pronto como le de la vuelta a la hamburguesa en la parrilla, después de condimentar el otro lado, agregue una rodaja de queso sobre cada una de ellas para que se derrita. 

Ase hasta que esté dorado para servir con la salsa o déjelo más tiempo hasta que alcance el punto deseado. 

Ahora basta finalizar. Tostar ligeramente los panes de hamburguesa en la parrilla que se utilizó para hacer la carne y pasar mayonesa por cada mitad. 

Montar colocando la carne asada con el queso sobre el pan, las rodajas de tomate, las hojas de lechuga y la cebolla. ¡Buen provecho! 

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